Mantarlı Muradiye Çorbası Tarifi

Mantarlı Muradiye Çorbası Tarifi

Malzemeler

• 1 adet tavuk göğsü
• 2 tane kabak
• 4 veya 5 tane mantar
• 1 çay bardağı şehriye
  Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 7 su bardağı su
• Tuz,karabiber
  Terbiyesi için
• 2 su bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı su
  Üzeri İçin
• İki yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz ? biber

Mantarlı Muradiye Çorbasının ? Hazırlanışı
Tavuk göğsü,kabak,(mantar soyulur )yıkanır,küp küp doğranır.Tencereye sıvıyağ koyulur,önce tavuk iyice pişirilir.Ardından mantar ? ve kabak ilave edilir,kapak kapatarak 10 dk pişirilir.Pişen Sebzeli karışımın üzerine 7 su bardağı su ilave edilir bir kaynar geldikten sonra 1 çay bardağı şehriyeyi ilave edin.Şehriyeler şişene kadar pişirin.
Yoğurt ve unu karıştırıp bir çay bardağı su ile açın kaynayan çorba suyundan 1 veya 2 kepçe alıp yoğurda karıştırın bunu yapmamızın sebebi yoğurdu ilave edince kesilmemesi içindir. Yoğurdu çorbaya ilave edip karıştırın ve 1-2 dakika daha kaynatıp tuz ve karabiberini ekleyin.
İsteğe göre et bulyonu da ekleyin. Eğer bulyon koyarsanız tuzunu az ilave edin. Kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın. Üzerine 2 yemek kaşığı tereyağlı naneyi ve tozbiberi yakıp çorbanın üzerine dökün.
AFİYET OLSUN. ??