Yoğurtlu Lahana Sarması Tarifi

http://www.ensontarifler.com

Yoğurtlu Lahana Sarması Tarifi

img_6175
Yoğurtlu Lahana Sarması için Malzemeler

  • 1 adet orta boy beyaz Lahana
  • Yarım kilo kıyma
  • 2 adet orta boy kurusoğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 kase yıkanmış pirinç
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 150 gr tereyağı
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 Demet maydanoz
     Yoğurt Sosu için
  • 1 kase süzme yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı toz biber
  • 1 diş rendelenmiş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • img_6174
    Yoğurt ‘lu Lahana Sarması Nasıl Hazırlanır?
    Soğanları temizleyip kıymanın içersine rendeleyin.Yıkanmış ve süzülmüş pirinç i,salçayı,zeytinyağını,pulbiber,nane,tuz,ince kıyılmış maydanozu kıymaya ilave edip yoğurun.Derin bir tencereye 1 lt su ilave edip ocağa alarak kaynatın.Lahana’nın orta kısmını bıçakla oyarak çıkarın.Lahanayı sirkeli suda bir kaç dakika bekletin yıkayın.Kaynayan suya bir çay kaşığı tuz ilave edin.Daha sonra lahanayı tencereye alarak biraz yumuşayana kadar kaynatın.Bir süzgeç yardımıyla Lahanayı geniş bir süzgeçe alarak süzülüp soğumasını bekleyin.Soğuyan lahanayı bıçakla sarılabilecek şeritler halinde kesin.Hazırlanan kıymalı harçtan 1 tatlı kaşığı bırakın ve sarın.Ayrı bir tencereye sardığınız tüm lahanaları dizin.Lahananın en üstüne 150 gr tereyağını bölüştürerek bırakın üzerine gelebilecek boyuttta bir tabağı ters bırakın ve tekrar lahanayı biraz geçecek şekilde su ayrlayın içersine yarım yemek kaşığı tuz ilavesiyle karıştırıp, Lahana’nın üzerine dökün tabağı hafif bastırın ve kapak kapatıp orta ateşde suyu çekene kadar pişirin.
    Sosu için
    Bir kase süzme yoğurda ,tuz,1 diş sarımsak ilave edin çattalla çırpın.Tavaya tereyağını alın ocakta eritin üzerine toz biber ilave edin.Altını kapatın.Pişen Sarmaları servis tabağına alın yoğurt ‘u ve yağı dökün ve servis edin.Afiyet olsun….

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir