Kuskus (couscous)Tarifi

Kuskus (CousCous)Tarifi

img_6013

Her ülkenin kendine has yemeği vardır.Kuskus yemeğide Arapların en çok sevdiği ana yemeklerden biridir.Biraz zahmetli bir yemektir ama uğraşmaya deyer.Araplar kuskusu çok farklı farklı yapıyorlar.Kimisi isteğe göre dana Eti yerine tavuk veya sucukta ilave ediyorlar tamamen damak zevkine göre yapılıyor.Biz bu lezzetli yemeği ailece çok seviyoruz.Siz değerli takipcilerimede şiddetle tavsiye ediyorum çünkü inanılmaz lezzetli oluyor?.

Kuskus (CousCous )Tarifi ‘nin Malzemeleri

  • 1 kg kemikli dana veya kuzu Eti
  • 6 su bardağı su
  • Yarım kg CousCous bulguru
  • 1 adet soğan
  • 2 veya 4 tane top kabak
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tane tüm kereviz yaprakları ayrılıp sapları ile kullanılacak
  • 1 tane taze rezene
  • 3 tane patates
  • 1 tane turp
  • 300 gr haşlanmış nohut
  • İsteğe göre 1 tane havuç ta ilave edilebilir ,ben kullanmadım
  • 1,5 yemek kaşığı biber salçası
  • Yarım çaybardağı zeytin yağı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 avuç bayaz kuru üzüm
  • 2 tatlı kaşığı CousCous baharatı,
  • 1 tatlı kaşığı yeditürlü baharat
  • Tuz
  • Su
  • img_6015
  • img_6014
    Kuskus(CousCous) Nasıl Hazırlanır?
    Yıkanan Et 6 su bardağı su ile beraber bir tencereye alınır.Et yumuşayana kadar pişer. Et pişerken diğer yandan kereviz saplarından ayrılır ve soyulur.sapları ile beraber Küp küp doğranır.aynı şekilde patates,turp,soğan.soyularak resimdeki gibi küp küp doğranır. Kabaklarınız Büyük ise iri iri doğranır küçük ise tüm bırakılır. Rezene de iri doğranır.Sebzelerin iri olmasındaki amaç yemeğin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Sarımsak da soyulur ve doğranır. Tüm Sebzeler İyice yıkanır. Derin bir kap içerisinde Bir yemek kaşığı sirke ve bol suda  mikropların kırılması için bekletilir. Pişen et suyundan yaklaşık bir buçuk su bardağı alınır. Ayrı derin bir tencerede, yağlar ve salça kavrulur, yıkanan Sebzeler süzülür salçalı tencereye alınarak sotelenir. Pişen Eti suyu ile beraber sotelenen sebzelerin üzerine ilave edilir.Yıkanan ve önceden haşlanılmış nohut ilave edilir. Tüm baharatları ve tuzu ilave ederek Sebzeler yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Ayrı bir kasede Kuskus bulguru nu ayırmış olduğumuz sıcak et suyu ile ıslatılarak kapak kapatarak yaklaşık 10 dakika dinlendirilir. Dinlenen kuskus bulgurunu servis edeceğimiz tabağa alarak kaynayan Sebzeli suyu kuskus bulgurunun üzerine bol Sebzeleri ve Eti ile beraber bırakılır.Ayrı bir tavaya 1 yemek kaşığı sıvıyağ ilave edilerek bir avuç bayaz kuru üzüm yakmadan kavrulur.kavrulan üzümleride yemeğin üzerine ilave edip servis edebilirsiniz.AFİYET OLSUN Lütfen beğendiğiniz tariflerimi PAYLAŞIN !!

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir