Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi

 

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi

 

 

 

img_5776
Tavuklu Sultan Kebabı ‘nın Malzemeleri

6 kişilik

  • 400 gr Tavuk göğsü,
  • Yarım çay bardağı zeytin yağı,
  • 1 adet yemeklik doğranmış kurusoğan,
  • 1 adet yemeklik doğranmış,yeşil biber,
  • 1 adet Yemeklik doğranmış patlıcan,
  • 1 yemek kaşığı salça,
  • 400 gr konserve sebze garnitürü,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 çay kaşığı yedi türlü baharat,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 12 adet üçgen yufka ,

Beşamel sos için malzemeler

  • 1 Yemek kaşığı zeytin yağı,
  •  1Yemek kaşığı tereyağı,
  • 1,5 su bardağı süt,
  • 1,5 Yemek kaşığı un,
  • Tuz,karabiber,

Üzeri İçin

  • Rendelenmiş kaşar peyniri
  • img_5788

Tavuklu Sultan Kebabının Hazırlanışı
Derin bir tava ocağa alın.Yağları bırakın ve hafif kızdırın.Tavuk göğsünü kuş başı doğrayın, tavaya alarak arada karıştırarak pişirin. Rengi dönüp suyunu saldığında yemeklik doğranmış soğanı ,biberi,patlıcanı ekleyin. Sebzeler yumuşadıktan sonra salçayı ilave edip karıştırak,kapağını kapatıp 4-5dk kadar pişmeye bırakın. Suyunu çektikten sonra bezelyeli karışık sebze garnitürünü ilave edin.Baharatları ve tuzu da ekleyerek 3-4dk daha pişirin. Tavuklar da artık pişmiş olmalılar.
Beşamel sos için tereyağını eritin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine sütü ilave ederek çırpıcı yardımı ile topak kalmayacak şekilde koyulaşıp göz göz olana kadar karıştırarak pişirin. Son olarak tuzunu ve karabiberini ilave ederek ocaktan alın.Küçük bir kaseye 2 adet üçgen yufkayı geniş taraflarını kasenin içine gelecek şekilde yufkayı yerleştirin.Kaseye tavuklu harçtan koyarak, kasenin kenarlarından sarkan yufkaları üzerine kapatın. Yağlanmış fırın kabına ters çevirin. Tüm malzemeyi bu şekilde yaptıktan sonra üzerleri beşamel sostan her birine eşit miktarda olacak şekilde dökün. 190 derece fırında yufkalar pembeleşene kadar pişirin, sonra üzerine kaşar peyniri rendesi serpin ve tekrar fırına sürün. Peynirler eriyip kızardığında alabilirsiniz.

not :isterseniz üzerine domates sosu dökerek servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN….

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir