Ev Yapımı Lahmacun

  • Evde lahmacun tarifi
  • image
  • Hamur malzemeleri
    İki su bardağı ılık su
    Bir su bardağı ılık süt
    Bir paket instant maya
    Bir çorba kaşığı tuz
    Bir yemek kaşığı zeytinyağı aldığı kadar un (yaklaşık 1 kilo un alıyor )
  • Lahmacunun İç malzemeleri
    300 gr kıyma (koyun kıyması olursa çok daha lezzetli olur)
    Ortaboy üç adet kurusoğan
    Bir tane çarliston biber
    Bir tane arnavut biber
    3 veya 4 tane domates yada domates konserveside olabilir
    1 yemek kaşığı domates salçası
    1 yemek kaşığı biber salçası
    Bir tatlı kaşığı pulbiber
    bir tatlı kaşığı karabiber
    1 su bardağı sıvı yağ
    1 yemek kaşığı tuz
    Yarım demet maydanoz
    1 çay bardağı su
    Lahmacun nasıl yapılır?
    Öncelikle hamuru yapmakla başlanır un hariç hamur malzemelerini derin bir kaba alalınır, harmanlayıp yavaş yavaş un ilave edilir Kıvamlı bir hamur elde edildikten sonra üzerine örtü örtülerek 1 saat kadar dinlendirilir. Hamur dinlenirken lahmacunun iç malzemeleri hazırlanır. Soğan soyulur, biberin içi temizlenir Maydanos ayıklanır çok ezmeden robottan geçirilir . Derin bir kaba kıymayı ,salçayı sıvı yağı ,tuzu ,su ve baharatları alarak robotdaki malzemelerde ilave ederek harmanlanır. Dinlenen hamuru 16 eşit parçaya ayrılır.Bezelerin üstünün kabuk tutmaması için temiz bez örtülür.Tezgahta unlayarak uzunlamasına servis tabağı kadar açılır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisi ne iki tane yanyana açılan yufka bırakılır. Hazırlamış olduğunuz iç harcı kaşık yardımı ile hamurun üst kısmına serilir. Önceden ısınmış 250 derecelik fırının alt kısımında beş veya 6 dakika süresince pişirilir. Pişen lahmacunlar bi düz bi ters üst üste koyulur (yumuşak kalması için)
    Yanına arzuya göre salata veya ayran yapılarak servis edilebilir afiyet olsun….lütfen YouTube kanalıma abone olunuz.
  • lahmacun b

 

 

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir